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筍ご飯

面倒でも何でもない。皮のまま糠(傍らで売ってた)で数十分煮るだけ。
薄く削いで刺身、鮪のあらと蕗とでおばんざい(京都出身じゃおへん)、ご飯は鶏肉と油揚げを一緒に炊き上げました。薄口醤油+酒。
ホント、香りと食感だけがこんなにも食欲をそそるなんてね。
竹藪、欲しいなア。夏には幽霊も楽しめるし。

筍の皮をきれいに洗って、梅干を包んで三角に折るの。三角点をちゅうちゅう吸うと梅干の酸っぱい汁が春の香りと共に口中へ。子供の頃の思い出。

by mishin-pro | 2016-04-24 13:14 | 店長のひとり言  

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